Astrid Mittelstaedt bietet Dienstleistungen im Bereich der Umweltbildung, Naturpädagogik, Wildnispädagogik und Kräuterpädagogik an. Ihr Ansatz konzentriert sich darauf, Menschen wieder in Verbindung mit der Natur zu bringen und die positiven Effekte des Aufenthalts in der freien Natur zu vermitteln. Sie ermutigt dazu, die Sinne zu öffnen, aktiv zu sein und die Schönheit der natürlichen Umgebung wahrzunehmen. Mittelstaedt betont die Bedeutung von Naturerfahrungen für das persönliche Wohlbefinden und folgt dem Motto "Das Leben findet draußen statt". Ihre Philosophie basiert auf der Überzeugung, dass der Kontakt zur Natur wichtig für die Entwicklung von Feinfühligkeit und Respekt gegenüber allem Lebendigen ist.